K├╝chenmaschine

Die 7 besten K├╝chenmaschinen im Vergleich

Technische Merkmale
Hersteller
Fassungsverm├Âgen Beh├Ąlter
Leistung
Anzahl Leistungsstufen
Eigenschaften
R├╝hrsystem
├ťberlastungsschutz
Sp├╝lmaschinengeeignete Teile
Spritzschutz
Zubeh├Âr
Allgemeine Merkmale
Material Geh├Ąuse
Material Sch├╝ssel
Farbe
Ma├če
Gewicht
Garantie

K├╝chenmaschinen-Ratgeber: So w├Ąhlen Sie das richtige Produkt

Das Wichtigste in K├╝rze
  • Eine K├╝chenmaschine kommt f├╝r verschiedene Arbeiten in der K├╝che zum Einsatz und ersetzt dadurch viele einzelne Ger├Ąte im Haushalt.
  • Die Multifunktionsger├Ąte k├Ânnen je nach Ausstattung und Zubeh├Âr Sahne und Eischnee schlagen, Teig kneten, N├╝sse hacken, Getreide mahlen, Eis zubereiten und kochen.
  • K├╝chenmaschinen eignen sich f├╝r jeden Haushalt: Sie sind einfach zu bedienen und leicht zu reinigen.
  • Ob Singlehaushalt oder Gro├čfamilie ÔÇô K├╝chenmaschinen sind in unterschiedlichen Gr├Â├čen und Leistungsklassen passend f├╝r jeden Anspruch erh├Ąltlich.

K├╝chenmaschinen ÔÇô kompakte Multitalente f├╝r die K├╝che

Im Jahr 2019 feiern elektrische K├╝chenmaschinen ihren 100. Geburtstag. 1919 wurde die erste elektrische K├╝chenmaschine vom Amerikaner Herbert Johnson entwickelt und auf den Markt gebracht. Zur damaligen Zeit war diese Maschine, die Teig kneten und r├╝hren konnte, eine Sensation. Trotz des hohen Preises wurden innerhalb k├╝rzester Zeit 20.000 Exemplare verkauft. Moderne K├╝chenmaschinen arbeiten heute noch nach dem gleichen Prinzip. Der Funktionsumfang wurde jedoch erheblich erweitert und die Bedienung wesentlich vereinfacht.

Die erste Bosch-Maschine

Bosch war 1952 der erste Hersteller in Deutschland, der eine K├╝chenmaschine mit Standmixer-Aufsatz und R├╝hrsch├╝ssel entwickelt und verkauft hat. Der passende Name f├╝r diesen K├╝chenhelfer: Neuzeit.

Was ist eine K├╝chenmaschine?

Bei einer K├╝chenmaschine handelt es sich im Prinzip um eine einfache Maschine mit einem R├╝hrwerk und einer R├╝hrsch├╝ssel. Das R├╝hrwerk ist in einem Geh├Ąuse eingebaut und wird von einem Elektromotor mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten angetrieben. Je nach Maschinentyp kann das R├╝hrwerk nach oben hochgeklappt werden, sodass Nutzer die R├╝hrsch├╝ssel einfach entnehmen oder Zutaten einf├╝llen k├Ânnen. Wie bei einem Handmixer l├Ąsst sich auch das R├╝hrwerk einer K├╝chenmaschine mit Schneebesen, Knethaken und anderen Werkzeugen best├╝cken. Die R├╝hrsch├╝ssel wird in die Maschine eingesetzt und muss nicht von Hand gehalten werden. Entweder steht die R├╝hrsch├╝ssel bei der Arbeit still oder sie ist mit einem eigenen Antrieb ausger├╝stet, der die Sch├╝ssel beispielsweise beim Teigkneten ebenfalls dreht.

K├╝chenmaschine versus Food Processor

Ein sogenannter Food Processor ist ebenfalls eine K├╝chenmaschine. Der Unterschied zu herk├Âmmlichen K├╝chenmaschinen ist, dass bei diesen Ger├Ąten die R├╝hrsch├╝ssel angetrieben wird und sich im Betrieb dreht. Auf diese Weise wird die Durchmischung der Zutaten verbessert.

Welche Funktionen bieten K├╝chenmaschinen?

Die drei wichtigsten Funktionen einer K├╝chenmaschine sind Schlagen, Kneten und Mixen. Verschiedene K├╝chenmaschinen lassen sich durch Aufs├Ątze und auswechselbare Zubeh├Ârteile um bestimmte Funktionen erweitern. Je nach Modelle bieten K├╝chenmaschinen folgende Funktionen:

  • Sahne und Eischnee schlagen
  • Teig kneten und r├╝hren
  • Zutaten wiegen und mixen
  • Obst und Gem├╝se raspeln
  • N├╝sse, Getreide und Kr├Ąuter hacken und mahlen

Besonders komfortabel sind K├╝chenmaschinen mit einer Kochfunktion. Mit ihnen k├Ânnen Nutzer komplette Speisen zubereiten und garen. Eine gute K├╝chenmaschine kann im Haushalt zahlreiche andere Ger├Ąte ersetzen. Sie eignet sich sowohl f├╝r Singlehaushalte als auch f├╝r Gro├čfamilien. Dank ihrer vielen Funktionen kann sie die K├╝chenarbeit erheblich erleichtern. Wer einmal die Vorz├╝ge einer K├╝chenmaschine kennengelernt hat, der wird sie nicht mehr missen wollen.

Die verschiedenen Ausf├╝hrungen

Mittlerweile sind K├╝chenmaschinen in vielen verschiedenen Ausf├╝hrungen von zahlreichen Herstellern erh├Ąltlich. Im Wesentlichen werden drei verschiedene Arten unterschieden, n├Ąmlich

  • klassische K├╝chenmaschinen,
  • Multifunktions-K├╝chenmaschinen und
  • K├╝chenmaschinen mit Kochfunktion.

Klassische K├╝chenmaschinen

Klassische K├╝chenmaschinen sind die einfachste Ausf├╝hrung der praktischen K├╝chenhelfer. Dabei handelt es sich im Prinzip um einen fest installierten Handmixer, unter den Nutzer eine R├╝hrsch├╝ssel stellen k├Ânnen. Die Funktionen beschr├Ąnken sich bei diesen Maschinen meist auf das Mixen, Teigkneten und Sahneschlagen. Klassische K├╝chenmaschinen sind mit verschiedenen Motorleistungen und unterschiedlich gro├čen R├╝hrsch├╝sseln erh├Ąltlich. Wegen ihrer einfachen und unkomplizierten Bedienung werden diese K├╝chenmaschinen von vielen Einsteigern gesch├Ątzt. Klassische K├╝chenmaschinen eignen sich prinzipiell f├╝r jeden Haushalt. Die Preise beginnen bereits bei etwa 30 Euro.

Vorteile
  • G├╝nstiger Preis
  • Unkomplizierte Bedienung
  • Einfache Reinigung
Nachteile
  • Eingeschr├Ąnkte Funktionen
  • Meist keine Erweiterung m├Âglich

Multifunktions-K├╝chenmaschinen

Deutlich mehr M├Âglichkeiten als klassische K├╝chenmaschinen bieten Multifunktions-K├╝chenmaschinen. Das Grundprinzip ist das gleiche wie bei den einfachen Maschinen: Auch mit Multifunktions-K├╝chenmaschinen k├Ânnen Nutzer Teig kneten oder Sahne schlagen lassen. Zus├Ątzlich sind diese K├╝chenmaschinen durch unterschiedliche Aufs├Ątze und verschiedene Zubeh├Ârteile erweiterbar. Mit einem Fleischwolf-Aufsatz k├Ânnen Nutzer beispielsweise im Handumdrehen Tartar oder Hackfleisch zubereiten. Aufs├Ątze zum Gem├╝seraspeln oder Mahlwerke erm├Âglichen die z├╝gige und m├╝helose Verarbeitung von rohem Gem├╝se, N├╝ssen oder Mandeln. Ebenso lassen sich einige Maschinen mit einer Saft- oder Zitruspresse ausr├╝sten, um morgens frische Gem├╝se- und Obsts├Ąfte herzustellen.

Multifunktions-K├╝chenmaschinen eignen sich f├╝r alle, die einen Gro├čteil der Zubereitung und Vorbereitungsarbeiten beim Kochen nicht mehr von Hand erledigen wollen. Mit ihren zahlreichen Funktionen und Verarbeitungsm├Âglichkeiten erleichtern sie die K├╝chenarbeit enorm. Die Preise f├╝r Multifunktions-K├╝chenmaschinen beginnen bei etwa 50 Euro. Spitzenmodelle namhafter Hersteller kosten bis zu 1.300 Euro.

Vorteile
  • Zahlreiche Verarbeitungsm├Âglichkeiten
  • Umfangreiches Zubeh├Âr
  • Einfache Umr├╝stung
  • Unkomplizierte Bedienung
Nachteile
  • Zum Teil hohe Preise
  • Zubeh├Âr oft einzeln zu kaufen
  • Aufwendige Reinigung

K├╝chenmaschinen mit Kochfunktion

K├╝chenmaschinen mit Kochfunktion sind gewisserma├čen die K├Ânigsklasse unter den K├╝chenmaschinen. Der Funktionsumfang ist zwar bei den meisten K├╝chenmaschinen dieser Art etwas geringer als bei Multifunktions-K├╝chenmaschinen, daf├╝r verf├╝gen sie ├╝ber eine Kochfunktion, mit der Nutzer Speisen hintereinander zubereiten und ohne Aufsicht garen k├Ânnen. Bei den meisten K├╝chenmaschinen dieser Art ist eine Waage f├╝r das Einwiegen der Zutaten bereits in die Maschine integriert. Das erleichtert die Arbeit zus├Ątzlich. Fast jede moderne K├╝chenmaschine mit Kochfunktion bietet verschiedene Funktionen f├╝r die optimale Zubereitung unterschiedlicher Speisen.

K├╝chenmaschinen mit Kochfunktion sind perfekt f├╝r alle, die gern selbst kochen, aber nicht mit unterschiedlichen T├Âpfen und Ger├Ątschaften in der K├╝che hantieren und beim Kochen am Herd stehen wollen. F├╝r einfache Aufgaben wie das Schlagen von Sahne oder Eischnee sind diese K├╝chenmaschinen jedoch weniger geeignet. Die Preise beginnen bei etwa 100 Euro und k├Ânnen f├╝r Premiummodelle bis zu etwa 1.400 Euro betragen.

Vorteile
  • Zubereitung kompletter Speisen in einer Maschine
  • Verschiedene Automatikprogramme
  • Eingebaute Waage
  • Einfache Bedienung
Nachteile
  • Hohes Preisniveau
  • Aufwendige Reinigung
  • F├╝r einfache Aufgaben weniger geeignet

Darauf kommt es beim Kauf an

Bei der Auswahl einer f├╝r die eigenen Anspr├╝che geeigneten K├╝chenmaschine sind mehrere Punkte zu beachten. Die wichtigsten Auswahlkriterien f├╝r eine K├╝chenmaschine sind die folgenden:

  • Fassungsverm├Âgen der R├╝hrsch├╝ssel
  • Motorleistung
  • Geschwindigkeitsstufen
  • R├╝hrwerk
  • Lieferumfang
  • Material und Verarbeitung
  • Abmessungen und Gewicht
  • Fassungsverm├Âgen der R├╝hrsch├╝ssel

Wie gro├č das Fassungsverm├Âgen der R├╝hrsch├╝ssel sein muss, ist abh├Ąngig davon, welche Mengen mit der Maschine verarbeitet werden sollen. Das Fassungsverm├Âgen der R├╝hrsch├╝ssel wird in Litern angegeben. Pro Person ist mit einem Fassungsverm├Âgen von einem Liter zu rechnen. Bei einem Vier-Personenhaushalt sollte die R├╝hrsch├╝ssel der K├╝chenmaschine also mindesten ein Fassungsverm├Âgen von vier Litern haben. Das Fassungsverm├Âgen ist jedoch nicht zu gro├č zu w├Ąhlen, da bei einigen K├╝chenmaschinen eine Mindestf├╝llmenge vom Hersteller vorgeschrieben ist, damit die Maschine ihre Aufgabe erf├╝llen kann.

Die Motorleistung

Maschinen mit einer gro├čen R├╝hrsch├╝ssel haben meist ab Werk eine h├Âhere Motorleistung. Neben dem zu verarbeitenden Volumen ist nat├╝rlich auch wichtig, was mit der Maschine verarbeitet werden soll. Wenn die K├╝chenmaschine haupts├Ąchlich f├╝r leichte Arbeiten wie beispielsweise das Schlagen von Sahne oder Eischnee zum Einsatz kommt, reicht eine Motorleistung von etwa 100 bis maximal 200 Watt aus.

F├╝r die Zubereitung von R├╝hrteig, zum Raspeln von Gem├╝se oder Mahlen von N├╝ssen sollte die favorisierte K├╝chenmaschine eine Leistung von etwa 600 bis 700 Watt haben. F├╝r besonders schwere Arbeiten wie die Zubereitung von Hefeteig f├╝r Brot oder Pizza kann die Maschine fast nicht genug Leistung haben: 1.000 Watt sind hier die Untergrenze. Besser geeignet f├╝r diese Aufgaben ist eine K├╝chenmaschine mit einer Leistung von 1.500 Watt.

Die Geschwindigkeitsstufen

Eine ausreichende Motorleistung allein macht noch keine gute K├╝chenmaschine. Ebenso wichtig ist, dass die Maschine ├╝ber mehrere Geschwindigkeitsstufen verf├╝gt. Das Schlagen von Eischnee oder das Raspeln von Gem├╝se muss mit einer wesentlich h├Âheren Geschwindigkeit erfolgen als das Kneten von Hefeteig, um ein optimales Ergebnis zu gew├Ąhrleisten. Eine K├╝chenmaschine sollte daher mindestens drei Geschwindigkeitsstufen bieten; besser sind f├╝nf bis sieben Stufen. Eine Impulsfunktion, bei der das R├╝hrwerk in kurzen Abst├Ąnden ein- und ausgeschaltet wird, ist ebenfalls n├╝tzlich beim Mixen verschiedener Zutaten.

Das R├╝hrwerk

Neben den Geschwindigkeitsstufen und der Motorleistung ist das R├╝hrwerk einer Kaschiermaschine entscheidend f├╝r die Dauer der Zubereitung und die Durchmischung der Zutaten. Die meisten K├╝chenmaschinen sind mit einem einfachen, feststehenden R├╝hrwerk ausgestattet. Diese R├╝hrwerke drehen sich an einer Stelle in der Sch├╝ssel. Bessere Ergebnisse in k├╝rzerer Zeit erzielen K├╝chenmaschinen mit einem sogenannten Planeten-R├╝hrwerk. Bei diesen R├╝hrwerken werden die Werkzeuge zus├Ątzlich zur Drehbewegung durch die Sch├╝ssel bewegt. Nach diesem Prinzip arbeiten die gro├čen Maschinen in B├Ąckereien und Konditoreien.

Der Lieferumfang

Ein Schneebesen, ein paar Knethaken und R├╝hrbesen geh├Âren heute bei praktisch allen K├╝chenmaschinen zum Lieferumfang dazu. Allerdings sind diese Werkzeuge bei einigen Maschinen auch das einzige Zubeh├Âr, das im Preis enthalten ist. H├Ąufig m├╝ssen Nutzer Zusatzger├Ąte und Aufs├Ątze wie Fleischwolf, Gem├╝seraspeln, Saftpresse oder Mahlwerk zus├Ątzlich kaufen. Ein Vergleich der mitgelieferten Zubeh├Ârteile lohnt sich in jedem Fall.

Material und Verarbeitung

K├╝chenmaschinen werden fast ausschlie├člich aus Kunststoff oder Edelstahl beziehungsweise einer Kombination dieser beiden Materialien hergestellt. R├╝hrsch├╝sseln aus Kunststoff haben zwar den Vorteil, dass sie leichter sind als vergleichbare Sch├╝sseln aus Edelstahl, sie sind jedoch weniger robust. Bei hellen Kunststoffen kann es zudem passieren, dass sich die Sch├╝sseln im Laufe der Zeit verf├Ąrben und unansehnlich werden. Damit die Maschinen leicht zu reinigen sind, sollten die Oberfl├Ąchen m├Âglichst glatt und ohne viele Ecken und Kanten gestaltet sein.

Abmessungen und Gewicht

Wenn auf der Arbeitsplatte gen├╝gend Platz ist, sodass die K├╝chenmaschine nach Gebrauch an Ort und Stelle stehen bleiben kann, spielen die Abmessungen der Maschine und das Gewicht eine nur unterordnete Rolle. Falls die Maschine jedoch nach der Arbeit verstaut werden und etwa im K├╝chenschrank Platz finden muss, sollten Kaufinteressierte einen Blick auf die Abmessungen und das Gewicht der Maschine werfen.

Zubeh├Âr f├╝r K├╝chenmaschinen

F├╝r viele K├╝chenmaschinen bieten die Hersteller umfangreiches Zubeh├Âr an, mit denen sich die Funktionen der Maschine erweitern lassen. Die verschiedenen Aufs├Ątze sind immer auf die Maschinen des Herstellers abgestimmt und dementsprechend nicht f├╝r K├╝chenmaschinen anderer Hersteller verwendbar. Bei der Auswahl einer K├╝chenmaschine sollten Verbraucher daher darauf achten, welches Zubeh├Âr erh├Ąltlich ist.

  • Raspeln, Reiben und Schneiden: Verschiedene Vors├Ątze und Scheiben zum Raspeln, Reiben oder Schneiden von Gem├╝se und Obst z├Ąhlen zu den am h├Ąufigsten ben├Âtigten Zubeh├Ârteilen f├╝r eine K├╝chenmaschine. Die Scheiben sind in der Regel aus Edelstahl hergestellt, geschmacksneutral und sp├╝lmaschinenfest.
  • Mahlwerk: Mit einem Mahlwerk-Aufsatz lassen sich die meisten Getreidearten und ├ľlsaaten bequem mit der K├╝chenmaschine nach Bedarf frisch mahlen. Bei einem Mahlwerk ist darauf zu achten, dass sich der Mahlgrad je nach Mahlgut und Verwendung einstellen l├Ąsst.
  • Pasta-Aufs├Ątze: Viele Hersteller bieten f├╝r ihre K├╝chenmaschine Pasta-Vors├Ątze an, mit denen Nutzer Bandnudeln oder Lasagneplatten bequem und ohne Kraftaufwand selbst herstellen k├Ânnen. Die Vors├Ątze werden wie die von Hand angetriebenen Nudelmaschinen komplett aus Edelstahl hergestellt und sind f├╝r gew├Âhnlich in der Sp├╝lmaschine zu reinigen.
  • Fleischwolf: Ein Fleischwolf geh├Ârt zu den beliebtesten Zubeh├Ârteilen f├╝r K├╝chenmaschinen. Mit einem Fleischwolf k├Ânnen Nutzer rohes und gekochtes Fleisch, Fisch und Gem├╝se ohne gro├če M├╝he verarbeiten. Mit verschiedenen Lochscheiben l├Ąsst sich die Feinheit der durchgedrehten Lebensmittel nach Wunsch einstellen. Zus├Ątzlich sind die Fleischw├Âlfe der meisten Hersteller mit einem Spritzgeb├Ąckvorsatz f├╝r die Weihnachtsb├Ąckerei erg├Ąnzbar.
  • Eisbereiter: Wer zu jeder Jahreszeit Speiseeis selbst herstellen m├Âchte, sollte darauf achten, dass f├╝r die ausgew├Ąhlte K├╝chenmaschine ein Eisbereiter erh├Ąltlich ist. Mit einem Eisbereiter-Aufsatz ist es m├Âglich, Eis, Sorbet oder Frozen Yogurt ganz nach den eigenen Vorlieben und dem eigenen Geschmack herzustellen. Die Aufs├Ątze lassen sich in der Regel ganz einfach unter flie├čendem Wasser reinigen.
  • Zitruspresse: Zitruspressen-Aufs├Ątze f├╝r K├╝chenmaschinen funktionieren im Prinzip genau wie eine Hand-Zitruspresse. Der Unterschied ist, dass nicht die Zitrusfrucht gedreht werden muss, sondern, dass der Presseinsatz von der Maschine gedreht wird. Dadurch gestaltet sich das Auspressen von Orangen, Zitronen oder Grapefruit wesentlich leichter und die Saftausbeute ist h├Âher.
  • Multimixer: Mit einem Multimixer lassen sich Gem├╝se und Obst, Fleisch, Hartk├Ąse, Kr├Ąuter und N├╝sse f├╝r Suppen, Vor- und Nachspeisen verarbeiten oder Getr├Ąnke mixen. Ein Multimixeraufsatz kombiniert verschiedene andere einzeln erh├Ąltliche Aufs├Ątze in einem Ger├Ąt.
  • Multi-Zerkleinerer: Mit einem Multi-Zerkleinerer k├Ânnen Nutzer N├╝sse und Mandeln, frische und getrocknete Kr├Ąuter ganz nach Bedarf grob oder fein hacken. Die Aufs├Ątze der meisten Hersteller lassen sich in der Maschine reinigen.

Reinigung und Pflege von K├╝chenmaschinen

K├╝chenmaschinen lassen sich dank ihrer glatten Oberfl├Ąchen leicht reinigen. Meist reicht es, das Motorgeh├Ąuse und den Arm des R├╝hrwerks mit einem feuchten Tuch abzuwischen. R├╝hrsch├╝ssel, Schneebesen, Knethaken sowie viele andere Zubeh├Ârteile der meisten K├╝chenmaschinen k├Ânnen sogar in der Sp├╝lmaschine gereinigt werden.

Kunststoffteile schonend reinigen

Reiniger f├╝r Sp├╝lmaschinen sind wesentlich aggressiver als Handsp├╝lmittel. Die Kunststoffteile einer K├╝chenmaschine halten daher l├Ąnger, wenn sie von Hand gesp├╝lt werden ÔÇô auch dann, wenn sie eigentlich f├╝r die Sp├╝lmaschine geeignet sind.

Tests von K├╝chenmaschinen

Achtung: Da es uns nicht m├Âglich war, die Produkte selbst zu testen, handelt es sich hierbei um einen Vergleich von K├╝chenmaschinen.

Im aktuellen K├╝chenmaschinen-Test der Stiftung Warentest wurden im November 2018 insgesamt zw├Âlf K├╝chenmaschinen getestet, darunter acht Ger├Ąte mit Schwenkarm und vier sogenannte Food Processor. Neben der Verarbeitung, Sicherheit und Lautst├Ąrke im Betrieb geh├Ârten typische Aufgaben wie das R├╝hren von Hefeteig, leichtem und schwerem R├╝hrteig sowie einfache Mixaufgaben, Raspeln und Sahneschlagen zum Testprogramm. Nur zwei Maschinen konnten ein gutes Testergebnis erzielen. Zwei Maschinen fielen im Test ganz durch. Testsieger mit dem Gesamtergebnis ÔÇ×GutÔÇť und der Testnote 2,2 wurde das Testmodell Magimix Cuisine Systeme 5200 XL. Nur knapp dahinter landete die KitchenAid Artisan Food Processor 5KFP1644ECA mit einem ebenfalls guten Testergebnis und der Testnote 2,3 auf dem zweiten Platz. Die Bosch MUM58L20 Creation Line erreichte mit der Testnote 2,6 den dritten Platz im K├╝chenmaschinen-Test der Stiftung Warentest.

Ein weiterer K├╝chenmaschinen-Test wurde im M├Ąrz 2019 vom ETM Testmagazin ver├Âffentlicht. Das Testfeld war mit neun Maschinen etwas kleiner als beim Test der Stiftung Warentest. Getestet wurden ebenfalls typische Arbeiten wie Mixen, Teigkneten oder Raspeln von Rohkost. Dar├╝ber hinaus nahmen die Tester die Verarbeitung und die Sicherheit in der Bedienung genauer unter die Lupe. Testsieger wurde das Testmodell Chef XL Titanium KVL8320S von Kenwood mit der Testnote ÔÇ×Sehr gutÔÇť und 95,4 Przent der maximal erreichbaren Punktzahl. Auf dem zweiten Platz landete ebenfalls mit einem ÔÇ×Sehr gutÔÇť und 94,8 Prozent das Testger├Ąt AEG KM7300. Mit einem nur wenig schlechteren Testergebnis konnte die Krups Master Perfect Gourmet KA631D11 mit 94,2 Prozent der Maximalpunktzahl den dritten Platz im Test belegen.